La miel de maguey por todas sus propiedades y por ser 100% natural sin ningún proceso químico lo hace el endulzante hipocalórico ideal para repostería, pacientes diabéticos e incluso como suplemento en niños.
MIEL DE MAGUEY
ANTECEDENTES: Originaria del estado de Hidalgo, en la altiplanicie de Apan y Calpulalpan.
Única región con la especie Atrovirens (maguey manso) la ideal productora de miel.
Cultivada por los pueblos precolombinos y los aztecas.
En el México de la Revolución y la Reforma fue parte fundamental de la economía.
COMPOSICION:
- Alto contenido de fructosa.
- Alto contenido de fructoligosacáridos.
- Vitaminas B, B2,
- Niacina
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- Fósforo
- Hierro
- Proteínas -18 aminoácidos -
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PROPIEDADES:
- Índice glicémico de 11.
- Rica en inulina - fibra soluble -
- Inhibe el crecimiento de bacterias.
- Facilita la motilidad intestinal.
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- Disminuye niveles de colesterol y triglicéridos.
- Evita el estreñimiento.
- Mejora el rendimiento físico.
- Aumenta la absorción de Ca y Mg.
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VENTAJAS DE LA MIEL DE MAGUEY
- Es estimulante del crecimiento de la flora intestinal (prebiótico), ayudando en la gastritis.
- Es apto para diabéticos, vegetarianos, deportistas, niños y adultos que buscan un sustituto del azúcar.
- Disminuye los niveles de colesterol y triglicéridos
- Contiene niacina, que permite limpiar, drenar y desintoxicar, venas y arterias
- Pone en funcionamiento el sistema inmunológico y retarda el envejecimiento
- Su consumo limpia los riñones, rompe los cálculos tipo renal y lava por completo las vías urinarias
- Es un potenciador de sabor, realza los sabores
- Contiene una alta presión osmótica la cual, ayuda a inhibir el crecimiento y desarrollo de microorganismos.
- Debido a sus propiedades ayuda en los procesos de fermentación (una gran ventaja en panificación y pastelería para mantener su frescura y textura).
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