1.- corta los nopales en cubitos y cocinalos en agua suficiente para cubrirlos hasta que esten cocidos; escúrrelos, enjuagalos y reserva.
2.- en un comal asa los jitomates, la cebolla y el ajo, licualos, cuela sobre una cacerola con aceite caliente; cuando cambie de color, agrega el caldo y sazona con sal y pimienta.
3.- añade el elote, el chile y el cilantro y cocina hasta que suelte el hervor.
4.- incorpora los nopales y cocina 10 minutos mas o hasta que vuelva a hervir; retira del fuego.
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SOPA DE LA NOPALERA
4 - 6 Porciones
Ingredientes:
Preparación: