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SOPA AZTECA

4 - 6 Porciones

Ingredientes:

8 nopales
1/2 kg de maíz pozolero cocido
5 jitomates
1/4 de cebolla
1 diente de ajo
1 rama de epazote
1 chile chipotle seco
1 litro de caldo de pollo
200 g de queso panela crotado en cubos
1 pizca de bicarbonato de sodio
sal al gusto

Preparación:

1.- corta los nopales en tiritas y cocinalos en agua suficiente con sal y el bicarbonato; escúrrelos y reserva.

2.- licua los jitomates con la cebolla, el ajo y 1 taza de caldo, vierte lo licuado en una cacerola.

3.- agrega los nopales, el queso, el epazote, el chile y el resto del caldo; cocina hasta que hierva 5 minutos mas.

4.- incorpora el maíz, rectifica la sazon y cuando vuelva a hervir, retira del fuego.

acompaña con tortillas

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Recetas de Stevia
	mini-pastelillos de chocolate
	waffles de nata
	hot cakes de nata
	galletas de chispas de chocolate
	té helado de menta stevia
Recetas de Nopal
	encurtido de nopales
	mousse
	nopales al ajillo
	nopales con queso
	sopa de camarón con nopales
	sopa de la nopalera
	sopa de nopal con pollo
	sopa azteca
	salpicón
	charales navegantes
	huarache nopalero
	salsa pico de gallo
	nopalitos capeados
	chicharrón con nopales
	pastel de nopal con coulis de zapote

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